| Principio de llenado | Llenado en caliente, hasta 85 °C. |
| CAPACIDAD | 6,000-36,000 BPH a 0.2-2 L |
| Envase | Geometría de PET resistente al calor o vidrio |
| Line | Monobloque de llenado en caliente con pasteurizador de túnel |
| Productos | Zumos, té, néctar, bebidas funcionales |
| Control clave | Temperatura de llenado, tiempo de retención, cierre de la tapa |
La temperatura de llenado y el tiempo de espera determinan conjuntamente el resultado de la pasteurización. Por debajo del valor objetivo, la vida útil del producto se ve comprometida; por encima, el producto se cuece y la botella se deforma. El valor corresponde al producto y a la botella, no a la máquina, y debe constar en el protocolo de aceptación con su respectiva tolerancia.
Tenga en cuenta la sensibilidad térmica específica del producto de zumo y seleccione un túnel que pueda mantener de forma constante el rango de temperatura requerido durante todo el proceso térmico.
Compárelas en función del producto, no de la máquina. El llenado en caliente es adecuado para zumos ácidos y té en envases de PET resistentes al calor. El llenado en frío requiere un sistema de conservación o un proceso de desinfección aparte, pero protege los sabores y vitaminas sensibles al calor y utiliza una botella más ligera. La decisión se basa en el producto y conlleva un coste de envasado.
| Ruta | Temperatura | Que cuesta |
|---|---|---|
| Llenado en caliente | Hasta 85C | Botella resistente al calor y un túnel de enfriamiento. |
| Relleno en frío con conservante | Ambiente | Restricción de formulación, no una restricción de máquina. |
| Llenado en frío con pasteurizador en línea | Solo del lado del producto | Pasteurizador independiente y zona de llenado cerrada |
| Llenado en caliente en vaso | Hasta 85C | Masa de vidrio, línea más lenta, mayor costo de transporte. |
Para el mismo deber en otro formato de botella, el Máquina llenadora tipo Hotfill para jugo se especifica por separado.
El té generalmente requiere una filtración más fina, desaireación para preservar su aroma y una temperatura de llenado que no elimine sus notas volátiles. Además, el té se enturbia al enfriarse, por lo que la clarificación forma parte del diseño del producto, no es un detalle de llenado.
Si se tienen en cuenta factores como la capacidad, el rango de temperatura y la integración con las líneas de llenado, se puede optimizar el proceso de producción y ofrecer a los consumidores zumos de alta calidad.
El dimensionamiento para esta función pasa por el Zumo por llenado volumétricodonde se indica el número de válvulas.
La botella sale de la llenadora a una temperatura de hasta 85 °C y debe descender en una rampa controlada. Un enfriamiento rápido enfría primero el exterior, luego el interior se contrae y el panel se retrae. Las zonas del túnel se configuran según la geometría de la botella y se verifican con una sonda insertada en el producto.
La misma pregunta se aborda desde otro ángulo en Cómo las líneas de llenado en caliente de jugos mejoran la vida útil en el comercio minorista.
Hasta 85 °C, configurable por producto y por botella. El punto de ajuste exacto y la tolerancia deben especificarse en el producto, ya que la acidez, el contenido de pulpa y el grosor de la pared de la botella influyen en dicho punto.
Depende del volumen del tubo de retención y de la capacidad del calentador. La línea no está lista para la producción hasta que la temperatura de retorno se estabilice, por lo que el tiempo de puesta en marcha debe incluirse en la planificación diaria en lugar de determinarse al inicio del turno.
Sí, si se especifican el sistema de llenado, la receta y el enfriamiento posterior para ambos. El té generalmente requiere una etapa de filtración más fina y una configuración de desaireación diferente, por lo que el cambio implica modificar la receta y el filtro, no solo cambiar la etiqueta.
Se utiliza una rampa controlada en lugar de una inmersión en frío, para evitar que la botella se deforme bajo vacío. Las zonas del túnel se configuran según la geometría de la botella y se validan con una sonda de temperatura insertada en el producto.
País: Turquía
Producto: Jugo embotellado en vidrio y PET
Capacidad de Carga: Botella de vidrio de 20000 BPH (330 ml); Botella de PET de 4000 BPH (3 L)
La Solución:Línea de producción de jugo
País:Kazajistán
Producto: Agua con gas embotellada en PET, refrescos enlatados, té enlatado
Capacidad de Carga: 25000CPH (250ml)
Solución:Tres Líneas,7000BPH(1.5L), 15000CPH(330ml),15000CPH(450ml)
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