آلات تعبئة المكبس للمنتجات الغذائية اللزجة: الصلصات والمعاجين والزيوت

المشاهدات: 1795 كاتب: هاوي صن وقت النشر:
تُعبأ المنتجات السميكة عن طريق الإزاحة، وليس عن طريق زمن التدفق، ولهذا السبب يُستخدم مكبس التعبئة في تعبئة الصلصات التي لا يستطيع صمام الجاذبية التعامل معها. تستطيع هذه الأنظمة التعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات عالية اللزوجة، بما في ذلك الصلصات السميكة والمعاجين والزيوت، مما يجعلها مثالية لخطوط التعبئة التي تتطلب مرونة لاستيعاب أنواع مختلفة من المنتجات.
حقائق رئيسية في لمحة
نوع الصمامنظام الجرعات بالمكبس، أو خلية قياس الحمل للمنتجات عالية القيمة
لزوجةتصل قوته إلى 10,000 سنتي بويز مع التجويف المناسب
المنتجاتالصلصات، والمعاجين، وعصير اللب، والعسل، والمنظفات
فئة الإشتراكبولي إيثيلين تيريفثالات، زجاج، مرطبان، كيس حسب التكوين
مفتاح التحكمقابلية تكرار الجرعة، وإيقاف التقطير، ودرجة حرارة المنتج
التنظيفدائرة تنظيف في مكانها (CIP) مع مسار جانبي للمنتجات عالية الصلابة

لماذا يُعدّ مكبس التعبئة أنسب للمنتجات السميكة من الصمام؟

يسحب المكبس حجمًا ثابتًا إلى داخل الأسطوانة ويدفعه للخارج، لذا لا تعتمد الجرعة على سرعة تدفق المنتج. أما صمام الجاذبية أو الضغط فيعتمد على زمن التدفق، والمنتج الكثيف يجعل هذا الزمن غير قابل للتنبؤ. بالنسبة لأي شيء يزيد عن بضعة آلاف سنتي بواز، يُعد المكبس الحل الأبسط.

تستطيع هذه الأنظمة التعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات عالية اللزوجة، بما في ذلك الصلصات السميكة والمعاجين والزيوت، مما يجعلها مثالية لخطوط التعبئة التي تتطلب المرونة لاستيعاب أنواع مختلفة من المنتجات.

كيف تمنعين تسرب المنتج على الزجاجة؟

تؤدي حركة السحب العكسي في نهاية الجرعة إلى سحب الذيل إلى داخل الفوهة. يجب أن تتطابق طول الحركة وقطر الفوهة ولزوجة المنتج، وتتغير هذه العوامل بتغير الوصفة. يُعدّ التقطير مشكلة في الإعدادات قبل أن يكون مشكلة في تصميم الفوهة.

تتيح آليات التحكم في سرعة المكبس والضغط القابلة للتعديل توزيعًا سلسًا ومتسقًا للسوائل السميكة، مما يضمن تعبئة نظيفة بدون جيوب هوائية أو نفايات للمنتج.

نوع المنتجالتحكم في حجم الجرعاتالخطر الرئيسي
صلصة ناعمةمكبسالتقطير من الفوهة
صلصة سميكةمكبس ذو تجويف كبيرالتوصيل عند مقعد الصمام
العسل والشرابمكبس أو خلية قياس الحملالشد والقطع البطيء
عصير اللبمكبسترسب الألياف في الوعاء

استخدم خلية تحميل الزيت الصالح للأكل هي الوحدة المرجعية لهذا التكوين.

كيف يتم تنظيف الأنابيب ذات المحتوى الصلب العالي؟

لا يُشطف المنتج عالي الصلابة بسهولة كالماء. تحتاج دائرة التنظيف الآلي (CIP) إلى شطف مسبق بدرجة حرارة مناسبة، ومسار جانبي حول وعاء التعبئة، ومسار إرجاع لا يترك المنتج في منطقة مسدودة. غالبًا ما يكون وقت التنظيف على خط إنتاج الصلصة أطول من وقت تغيير الإنتاج، وكلاهما يجب إدراجه في خطة الطاقة الإنتاجية.

ورقة المواصفات الخاصة بـ ماكينة تعبئة المنتجات اللزجة تتضمن الأرقام المذكورة هنا بيانات المرافق.

ما الذي يتغير عندما يتم تشغيل وصفتين على نفس خط الإنتاج؟

حجم الجرعة، شوط المكبس، قوة السحب العكسي، سرعة الناقل، وغالبًا ما تشمل إعدادات الفوهة. تغيير الوصفة في خط المكبس عملية ميكانيكية في الغالب، لذا تستغرق وقتًا أطول من تغييرها في خط المياه الحجمي. عادةً ما يبرر وجود منتجين مختلفين تمامًا استخدام جهازي تعبئة بدلًا من جهاز واحد مرن.

لم يكن الطلب على حلول التعبئة الفعالة والدقيقة في صناعة الأغذية أكثر أهمية من أي وقت مضى، وخاصة بالنسبة لمصانع المياه المعبأة التي تسعى إلى تنويع منتجاتها لتشمل السوائل عالية اللزوجة مثل الصلصات والمعاجين والزيوت.

يتم تناول السؤال نفسه من زاوية أخرى في كيفية تعامل حشوات المكبس مع المنتجات اللزجة.

كيفية قراءة الأرقام. جميع أرقام السعة المذكورة هنا هي النطاقات المنشورة في مواصفات المنتج. تفقد المنتجات اللزجة لزوجتها عند تبريدها في القادوس. لذا، يُنصح بالاعتماد على قيمة تتراوح بين 0.60 و0.80 بدلاً من القيمة المذكورة على لوحة البيانات.

الأسئلة المتكررة

لماذا ينخفض ​​وزن الحشو؟

غالباً ما يكون السبب هو تلف حلقة منع التسرب في المكبس أو انخفاض درجة حرارة المنتج. كلا الأمرين يقلل من حجم المنتج الفعلي المُضخ في كل شوط. افحص حلقة منع التسرب وسجّل درجة حرارة المنتج قبل تعديل الشوط.

ما الفرق بين المكبس وخلية قياس الحمل في قياس الصلصة؟

تعتمد طريقة قياس الجرعات في نظام المكبس على الإزاحة وتتميز بسرعة أكبر؛ بينما تعتمد طريقة قياس الجرعات في نظام خلية الحمل على الوزن وتتميز بدقة أعلى عند اختلاف الكثافة. بالنسبة للمنتجات ذات القوام الخشن والكثافة المتغيرة، يمنع استخدام طريقة قياس الوزن الهدر.

ما هو أكبر حجم جسيم يمكن أن يمر عبر مكبس التعبئة؟

يتم تحديد ذلك بواسطة قطر الأسطوانة ومقعد الصمام، وليس بواسطة المكبس. حدد أكبر قطعة في المنتج وقم بتحديد حجم المقعد الذي يعلوها، وإلا فإن الحشو سيتجاوز الحد المطلوب وستكون الجرعة غير كافية.

لماذا تتساقط الصلصة من الفوهة بعد وضع الجرعة؟

إما أن شوط السحب قصير جدًا بالنسبة للزوجة المطلوبة، أو أن فتحة الفوهة كبيرة جدًا. كلاهما إعدادات، وكلاهما يتغير بتغير الوصفة.

الوجبات الرئيسية
  1. يتم تحديد جرعة المنتج السميك عن طريق الإزاحة، وليس عن طريق وقت التدفق.
  2. التنقيط هو إعداد سحب عكسي قبل أن يكون مشكلة في الفوهة.
  3. حجم الجسيمات هو أحد مدخلات المواصفات، وليس تفصيلاً.
  4. يُعد تغيير وصفة خط المكبس تغييرًا ميكانيكيًا.
عن المؤلف
كتبه فريق الهندسة في شركة Sunswell - بقيادة هاوي صن، المؤسس والرئيس التنفيذي، ولديه 14 عامًا من الخبرة في البحث والتطوير لمعدات التعبئة والنفخ وتسليم المشاريع الجاهزة في أكثر من 71 دولة.
آخر مراجعة: ٢٨ أغسطس ٢٠٢٦. تمت المراجعة بواسطة فريق الهندسة في شركة صن سويل.
×

اتصل بنا

كلمة التحقق

*نحن نحترم خصوصيتك. عندما ترسل معلومات الاتصال الخاصة بك ، فإننا نوافق على الاتصال بك فقط بما يتوافق مع سياسة الخصوصية.

×

استعلم

*الاسم
*البريد الإلكتروني
اسم الشركة
هاتف/واتساب
*رسالتك

*نحن نحترم خصوصيتك. عندما ترسل معلومات الاتصال الخاصة بك ، فإننا نوافق على الاتصال بك فقط بما يتوافق مع سياسة الخصوصية.