كيفية استكشاف أخطاء حشوات الحجم في إنتاج العصير وإصلاحها

المشاهدات: 1459 كاتب: هاوي صن وقت النشر:
خط إنتاج العصير الذي يعمل بدرجة الحرارة المناسبة يحافظ على مدة صلاحية المنتج؛ أما الخط الذي يعمل بدرجة حرارة عالية لدرجة تشويه الزجاجة فيؤدي إلى تلف المنتج.
حقائق رئيسية في لمحة
طريقة التعبئةتعبئة ساخنة، حتى 85 درجة مئوية
معدل انتاج6,000-36,000 حبة في الساعة عند 0.2-2 لتر
وعاءهندسة البولي إيثيلين تيريفثالات المقاومة للحرارة، أو الزجاج
لاينوحدة تعبئة ساخنة أحادية الكتلة مع جهاز بسترة نفقية
المنتجاتعصائر، شاي، رحيق، مشروبات وظيفية
مفتاح التحكمدرجة حرارة التعبئة، وقت الانتظار، إحكام غلق الغطاء

ما هي الأعراض، وما الذي يسببها عادةً؟

ابدأ من الأعراض وابحث عن آلية العطل، وليس من قائمة الأجزاء. تظهر معظم أعطال التعبئة في ثلاثة مواضع: وزن أو مستوى التعبئة، وسلامة الإغلاق، وحالة المنتج. أيٌّ من هذه المواضع الثلاثة يتحرك أولاً يُحدد ما إذا كان السبب ميكانيكيًا أو حراريًا أو متعلقًا بالمنتج نفسه.

كيف تقارن بين خط تعبئة ساخن وخط تعبئة بارد؟

قارن بينهما بناءً على المنتج نفسه، وليس على الجهاز. التعبئة الساخنة مناسبة للعصائر الحمضية والشاي في عبوات PET مقاومة للحرارة. أما التعبئة الباردة فتتطلب نظامًا للمواد الحافظة أو خطوة تعقيم منفصلة، ​​لكنها تحمي النكهات والفيتامينات الحساسة للحرارة وتستخدم عبوة أخف وزنًا. القرار في النهاية يتعلق بالمنتج مع مراعاة تكلفة التغليف.

طريقدرجة الحرارةما هي التكلفة
ملء ساخنحتى 85 درجة مئويةزجاجة مقاومة للحرارة ونفق تبريد
يُعبأ بارداً مع مادة حافظةAmbientقيدٌ متعلق بالتركيبة، وليس قيداً متعلقاً بالآلة.
تعبئة باردة مع جهاز بسترة مدمججانب المنتج فقطجهاز بسترة منفصل ومنطقة تعبئة مغلقة
يُملأ ساخناً في الكوبحتى 85 درجة مئويةكتلة زجاجية، خط أبطأ، تكلفة نقل أعلى

عدد الصمامات، وجدول المرافق، والمساحة المطلوبة عصير بواسطة حشو حجمي .

متى يكون التعبئة الباردة هي الخيار الأفضل؟

تحمي عملية التعبئة الباردة النكهة واللون الحساسين للحرارة، وتتيح استخدام عبوات أخف وزنًا. تتطلب هذه العملية إما نظامًا للمواد الحافظة أو سلسلة تبريد معتمدة، كما أنها تنقل التحكم الميكروبي إلى المنتج والمصنع بدلًا من عامل التعبئة. ويُعتبر القرار تجاريًا في المقام الأول قبل أن يكون تقنيًا.

يتم تحديد المقاسات اللازمة لهذه المهمة من خلال آلة تعبئة نوع Hotfill للعصير، حيث يتم تحديد عدد الصمامات.

ما الذي يحتاجه خط إنتاج الشاي ولا يحتاجه خط إنتاج العصائر؟

يحتاج الشاي عادةً إلى ترشيح أدق، وإزالة الهواء للحفاظ على نكهته، ودرجة حرارة تعبئة لا تُفقده نكهاته العطرية. كما أن الشاي يتعكر بعد التبريد، لذا فإن خطوة التصفية جزء من تصميم المنتج، وليست تفصيلاً إضافياً في عملية التعبئة.

يتم تناول السؤال نفسه من زاوية أخرى في فوائد آلات التعبئة الساخنة الحجمية للزجاجات الزجاجية.

كيفية قراءة الأرقام. تُمثل أرقام السعة النطاقات المرجعية في مواصفات المنتج. يغطي معدل التعبئة المُصنّف (BPH) عملية التعبئة فقط. أما البسترة ووقت الحفظ والتبريد فهي خارج نطاقه، لذا يُنصح بتحديد الحجم بين 0.65 و0.85.

الأسئلة المتكررة

ما هي درجة الحرارة التي يتم عندها تعبئة العصير ساخناً؟

تصل درجة الحرارة إلى 85 درجة مئوية، ويتم ضبطها لكل منتج ولكل زجاجة. يجب تحديد نقطة الضبط الدقيقة ونطاق التفاوت المسموح به في مواصفات المنتج، لأن الحموضة ومحتوى اللب وسماكة جدار الزجاجة كلها عوامل تؤثر على ذلك.

هل يُغني التعبئة الساخنة عن البسترة؟

يحلّ هذا الجهاز محلّ جهاز تعقيم الزجاجات للمنتجات الحمضية، لأنّ درجة حرارة التعبئة ومدة التعقيم تقومان بعملية التعقيم الميكروبي. لكنّه لا يغني عن استخدام تركيبة المنتج الصحيحة أو أنبوب التعقيم المعتمد.

هل يمكن لخط واحد أن ينقل العصير والشاي؟

نعم، إذا تم تحديد نوع المادة المالئة والوصفة والتبريد اللاحق لكليهما. عادةً ما يحتاج الشاي إلى مرحلة ترشيح أدق وإعداد مختلف لإزالة الهواء، لذا فإن التغيير يشمل الوصفة والفلتر، وليس مجرد تغيير الملصق.

هل يمكن لخط تعبئة السوائل الساخنة أن ينقل عصيرًا صافيًا وعصيرًا مع اللب؟

نعم، مع تغيير الفلتر وتغيير قطر صمام اللب. يحتاج العصير الصافي إلى ترشيح أدق، ويحتاج اللب إلى التقليب في الوعاء حتى لا تترسب الألياف.

الوجبات الرئيسية
  1. يقوم نظام التعبئة الساخنة بعملية البسترة وتعقيم الزجاجات في خطوة واحدة، ويتم احتساب تكلفتها ضمن سعر الزجاجة.
  2. درجة حرارة التعبئة هي رقم المنتج والعبوة، وليست إعدادًا للآلة.
  3. يؤدي تغيير درجة حرارة التعبئة إلى إبطال اختبار مدة الصلاحية.
  4. يعتمد فقدان اللون على درجة الحرارة ومدة التثبيت.
عن المؤلف
كتبه فريق الهندسة في شركة Sunswell - بقيادة هاوي صن، المؤسس والرئيس التنفيذي، ولديه 14 عامًا من الخبرة في البحث والتطوير لمعدات التعبئة والنفخ وتسليم المشاريع الجاهزة في أكثر من 71 دولة.
آخر مراجعة: ٢٨ أغسطس ٢٠٢٦. تمت المراجعة بواسطة فريق الهندسة في شركة صن سويل.
منتجات ذات صله
جوكنور، مجموعتان من خطوط تعبئة العصير بسعة 18,000 زجاجة في الساعة، تركيا

الدولة: تركيا

المنتج: عصير معبأ في زجاجات زجاجية وPET

السعه: 20000BPH (330 مل) زجاجة زجاجية؛ زجاجة PET بسعة 4000BPH(3L).

حل:خط إنتاج العصير

الكيسات
راوان، 8 مجموعات من خطوط تعبئة وتغليف المياه والمشروبات الغازية والعصائر، بطاقة إنتاجية تتراوح من 12,000 إلى 24,000 زجاجة في الساعة، كازاخستان

الدولة:كازاخستان

المنتج: PET المياه المعبأة في زجاجات، المشروبات الغازية المعلبة، الشاي المعلب

السعه: 25000CPH (250 مل)

حل:Three Lines,7000BPH(1.5L), 15000CPH(330ml),15000CPH(450ml)

الكيسات
مزيد من القراءة
×

اتصل بنا

كلمة التحقق

*نحن نحترم خصوصيتك. عندما ترسل معلومات الاتصال الخاصة بك ، فإننا نوافق على الاتصال بك فقط بما يتوافق مع سياسة الخصوصية.

×

استعلم

*الاسم
*البريد الإلكتروني
اسم الشركة
هاتف/واتساب
*رسالتك

*نحن نحترم خصوصيتك. عندما ترسل معلومات الاتصال الخاصة بك ، فإننا نوافق على الاتصال بك فقط بما يتوافق مع سياسة الخصوصية.