Pasteurisation à Sunswell

La pasteurisation est un processus dans lequel les aliments emballés et non emballés (tels que le lait et les jus de fruits) sont traités avec une chaleur douce, généralement à moins de 100 °C (212 °F), pour éliminer les agents pathogènes et prolonger la durée de conservation. Le processus vise à détruire ou à désactiver les organismes et les enzymes qui contribuent à la détérioration ou au risque de maladie, y compris les bactéries végétatives, mais pas les spores bactériennes.

A l'heure actuelle, il existe principalement deux types de méthodes de pasteurisation couramment utilisées : La première consiste à chauffer le lait à 62°C-65°C et à le conserver pendant 30 minutes. Grâce à cette méthode, il peut tuer diverses bactéries pathogènes de type croissance dans le lait et l'efficacité de la stérilisation peut atteindre 97.3 % à 99.9 %. Après désinfection, il ne reste que quelques bactéries thermophiles, résistantes à la chaleur et spores, mais la plupart des bactéries sont des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques sont non seulement inoffensives pour l’homme, mais aussi bonnes pour la santé. La deuxième méthode chauffe le lait à 75℃-90℃ et le conserve pendant 15 à 16 secondes. Son temps de stérilisation est plus court et l'efficacité du travail est plus élevée. Mais le principe de base de la stérilisation est qu’elle peut tuer les bactéries pathogènes. Si la température est trop élevée, la perte de nutriments sera plus importante.

Le pasteurisateur de lait est utilisé pour stériliser l'équipement de lait frais. Le lait, le lait de chèvre, le lait d'ânesse, le lait de chamelle et d'autres produits laitiers peuvent être stérilisés. La pasteurisation à basse température peut tuer les bactéries nocives, retenir les bactéries bénéfiques et stériliser la nutrition lactée. Haute valeur, conformément à la réglementation sur le lait pasteurisé.

Sunswell Machinery a plus de 10 ans d'expérience dans les produits laitiers. Si vous avez des exigences ou des questions, n'hésitez pas à nous contacter !