Les technologies en amont et de support appropriées déterminent si une machine de remplissage de boisson Les lignes de production fonctionnent de manière efficace, conforme aux normes et rentable. Dans ce guide, Sunswell détaille… Système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000 pour les usines d'embouteillage de boissons pour les acheteurs B2B qui planifient ou modernisent une ligne de production.
L’ISO 22000 est le système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires reconnu mondialement qui regroupe l’HACCP, les programmes préalables (PRP) et la traçabilité en une seule norme auditable. Machine de remplissage L'utilisation d'une usine certifiée indique aux acheteurs et aux détaillants que chaque bouteille est produite selon un système de sécurité contrôlé et documenté. Cette liste de contrôle couvre la structure, les points de préparation et de contrôle (PRP), l'HACCP et l'audit lui-même pour les lignes construites autour d'une telle usine. Bloc combiné.
La norme repose sur la communication interactive, la gestion du système, le PRP et le plan HACCP. Pour l'embouteillage de boissons, le volet PRP couvre la sécurité de l'eau, la conception hygiénique des machines, la lutte antiparasitaire et l'hygiène du personnel.
Identifier les dangers à chaque point critique de contrôle (CCP) : traitement de l’eau, pasteurisation/UHT, désinfection de la cuve de remplissage, stérilisation des bouchons et transfert en circuit fermé. Chaque CCP nécessite une limite critique, un système de surveillance et des mesures correctives.
| Région | Action | Preuve |
|---|---|---|
| PRP | Validé Systèmes de traitement de l'eau | Rapports d'analyse de l'eau |
| HACCP | Plan du PCC avec des limites | Document HACCP |
| Traçabilité | Enregistrement des lots et des lots | Archives du MES |
| Équipement | Conception hygiénique et facile à nettoyer | Equipment de développement spec |
| Audit | Audit interne et de certification | Certificats |
Gardez à portée de main le plan HACCP, les enregistrements PRP, les registres d'étalonnage, les dossiers de formation et les rapports d'actions correctives. Machines de remplissage de jus Cette ligne doit également afficher les enregistrements thermiques et CIP validés.
Les auditeurs parcourent le Bloc combiné et veiller au respect des zones d'hygiène, du drainage et de la séparation des allergènes/arômes. Démontrer qu'un NEP défaillant ou une eau non conforme aux spécifications bloque la production.
Elle favorise fortement l'accès au marché et est compatible avec la réglementation CE/d'hygiène, mais vérifiez la législation alimentaire locale et les spécifications des détaillants pour chaque destination.
Généralement, 6 à 12 mois s'écoulent entre le début du processus et l'obtention du certificat, en fonction de la maturité de la documentation existante.
Concevoir un système conforme à la norme ISO 22000 Machine de remplissage et Bloc combiné avec Sunswell.
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