La leche de origen vegetal (avena, soja, almendra, guisante) ha pasado de ser un producto de nicho a un producto de consumo masivo, y su Los requisitos de llenado son diferentes a los de cualquier bebida tradicional.La alta viscosidad, los sólidos en suspensión, las proteínas sensibles al calor y una vida útil corta y sensible al oxígeno obligan a un diseño de línea diferente. Según Fortune Business Insights, el mercado mundial de leche vegetal supera USD 25 billones y crece cerca 10% CAGRPara productores en Europa y Southeast Asia, lograr un llenado y una esterilización adecuados determina la vida útil y el riesgo de retirada del mercado.
Las leches vegetales necesitan Esterilización UHT o ESL, llenado aséptico para una vida útil a temperatura ambiente y cargas que manejen la viscosidad y la pulpa sin daños por cizallamiento. tratamiento El tren con homogeneización y desaireación precede al relleno. Las líneas se obtienen frecuentemente de China con aséptico estilo zumo or producto viscoso Rellenos adaptados a la matriz.
| Desafío | Causa | Solución lineal |
|---|---|---|
| Sedimentación | Fibra insoluble (avena/soja) | Agitación, pistón / llenado por desplazamiento positivo |
| Viscosidad | Matriz de proteínas y grasas | Volumétrico/pistón, trayectoria del producto calentado |
| Caducidad | Micro + oxígeno | UHT + llenado aséptico + dosificación de nitrógeno |
| CIP | Incrustaciones de proteínas | Diseño CIP de alta temperatura y fácil de limpiar |
Para productos estables a temperatura ambiente, un proceso aséptico llenadora aséptica mantiene la barrera estéril a la tapa. Donde el producto contiene pulpa, una Máquina de llenado por pistón para productos viscosos Proporciona una dosis estable a pesar de la viscosidad.
La distribución refrigerada permite el llenado en caliente, utilizando un llenadora de llenado en caliente suma un túnel de pasteurización—Más económico que el aséptico, pero requiere cadena de frío.
Las proteínas vegetales se ensucian rápidamente. Especifique superficies de contacto con el producto que se puedan limpiar, rociadores CIP en cada tramo muerto y una rutina de validación. Esto refleja producto viscoso práctica de higiene.
Solo con modificaciones: agitación más intensa, un relleno sensible al corte y un proceso aséptico o refrigerado; de lo contrario, la sedimentación de la pulpa provocará variaciones en la dosis.
Para productos que requieren cadena de frío, sí, y es más económico que el envasado aséptico; para productos que se conservan a temperatura ambiente, se necesita un envasado totalmente aséptico.
Diseña tu línea con procesando equipamiento y aséptico rellenos tipo zumo de Sunswell.
+86 13921964455
[email protected]
Parque industrial A2 Dongjiu, 30 East Jintang Road, Tangshi, Zhangjiagang, Jiangsu 215600, China
